「薬膳ホットワインキット」
ホットワイン・サングリアだけでなく、デザートとしても楽しめる
アレンジレシピをご紹介します！
・・・薬膳ホットワインキットは
令和5年度「北海道新技術・新製品開発賞」食品部門にて奨励賞を受賞しました
◆薬膳ホットワインでつくる「マチェドニア(イタリア風フルーツポンチ)」
【材料】
●キウイ、ぶどう、いちご など季節のフルーツ・・・合わせて1カップ(200ml)くらい
※冷凍フルーツでもOK！
●薬膳ホットワインキット 120ml用・・・1個
●お好みのワイン(赤ワインがおすすめ)・・・120ml
【作り方】
①薬膳ホットワインをお好みのワインで作り、冷蔵庫で冷やします
②フルーツを食べやすい大きさにカットし、器に盛りつけます
(薬膳ホットワインのりんごも一緒に盛り付けましょう)
③①で作ったワインを器の半分ほどまで注いだら完成です！
フルーツとワインをぜひ一緒にお召し上がりください！
～マチェドニアの応用レシピ～
◆薬膳ワインのフルーツバー
【材料】
●キウイ、ぶどう、いちごなど季節のフルーツ・・・合わせて1カップ(200ml)くらい
※フルーツは食べやすい大きさにカットしてください
冷凍フルーツでもOK！
●薬膳ホットワインキット 120ml用・・・1個
●お好みのワイン・・・120ml
【道具】
●アイスキャンディの型
●アイス棒
【作り方】
①薬膳ホットワインをお好みのワインで作り、冷まします
②アイスキャンディの型に持ち手の棒をさしてから、フルーツを詰めます
(薬膳ホットワインのりんごも詰めるのがおすすめ！)
③フルーツを淵まで詰めたら、フルーツの隙間からゆっくりと①で作ったワインを流し入れます
④冷凍庫で冷やし固めたら完成です！
※ワインで作るアイスキャンディは一般的なアイスキャンディよりも
溶けやすいので、型から抜いたらお早めにお召し上がりください
製氷皿やバットでも代用可能！
◆薬膳ホットワインのデザートスープ
【材料】
●プレーンヨーグルト・・・200ml
●牛乳・・・大さじ1
●砂糖(てんさい糖がおすすめ)・・・お好みの量
●薬膳ホットワインキット 120ml用・・・1個
●お好みのワイン(赤ワインがおすすめ)・・・120ml
【作り方】
①薬膳ホットワインをお好みのワインで作り、冷まします
②ヨーグルトに牛乳と砂糖を入れ、溶けるまでよく混ぜます
③②のヨーグルトに①で作ったワインを加え、よく混ぜ合わせたら完成です！
ヨーグルト(分量外)やベリー、ミントの葉などを飾って
おしゃれな一品にするのもGood！
◆薬膳ホットワインのシロップがけ アイスクリーム
【材料】
●薬膳ホットワインキット 120ml用・・・1個
●お好みのワイン(赤ワインがおすすめ)・・・120ml
●お好みのアイスクリーム・・・お好みの量
【作り方】
①薬膳ホットワインをお好みのワインで作り、トロっとするまで
中火～弱火で煮詰めます
※煮詰まってきたら、弱火にしてかき混ぜながら仕上げます
焦がさないようにご注意ください
②アイスクリームを皿に盛り付け、①で作ったシロップを
熱いうちに上からかけたら完成です！
バニラはもちろん、チョコレートやストロベリーなど
幅広いフレーバーのアイスクリームによく合います！
◆ホットチョコレート(ココア) 薬膳ホットワイン 風味
【材料】
●ココアパウダー(砂糖や乳成分が入っていないもの)・・・ティースプーン2杯
●牛乳・・・80ml
●お好みのワイン(赤ワインがおすすめ)・・・60ml
●薬膳ホットワインキット 120ml用・・・1個
【作り方】
①小鍋にココアパウダーと薬膳ホットワインキットの「砂糖のみ」を入れ
ほんの少し牛乳を加えて、よく混ぜながら柔らかいペースト状にします
②弱火にかけて焦げないように①を温めます
③温まってきたら、薬膳ホットワインキットの「りんご」を入れ
牛乳を少しずつを加えながら、かき混ぜ温めます
④沸騰直前に火からおろしたら完成です！
※沸騰してしまうと風味が落ちてしまいますので
沸騰しないようにご注意ください
冷たいアイスクリームに熱々のココアをかけて作る
アフォガード風のデザートにするのもおすすめ！
▸薬膳ホットワインキットが購入できる場所
ワイン城 1F ショッピングフロア
ワイン城公式オンラインショップ「いけだ・オンライン・マルシェ」
https://shop.ikeda-wj.org/categories/5206187
- 120ml用
内容量：12g
価格(税込)：680円
- 360ml用
内容量：36g
価格(税込)：1,480円
