十勝に生息する蝦夷鹿は、保護政策と恵まれた環境により頭数を増やしましたが、現在はその頭数を管理しなければいけない状況となっています。
さらに、蝦夷鹿は農作物を食い荒らしてしまいます。
蝦夷鹿を獲ることは十勝の農業を守ることにも繫がります。
その命を無駄にはせず、新たな命が吹き込まれます。
そして「山幸」がOIV登録になってから1年。
「山幸」はジビエ料理との相性が良く、ぜひこの機会に「蝦夷鹿肉」と「山幸」をお楽しみください。
— 4Fレストラン ―
4Fレストランでは、蝦夷鹿メニューを新たに4品ご用意いたします！
□ 期間限定メニュー
［前菜］
・モルタデッラ￥500
・レバーペースト￥500
［メイン］
・タンの赤ワイン煮￥2,300
・骨付きロース・ロティ￥2,500
□ 通常メニュー
［メイン］
・蝦夷鹿のリガトーニ・ボロネーゼ￥1,350
・蝦夷鹿ロースのステーキ（150ｇ）￥3,400
エゾ鹿肉は鉄分も多く、高タンパク質で低カロリー！近年注目されています！
— 1Fショッピングフロア ―
1Fショッピングフロアでも、期間限定で商品を増やし、特別ブースを設置！！
普段は「エゾの杜」さんの商品を数点取り扱っておりますが、「エゾの杜」さんの商品も豊富に揃え、ワイン城では初めて取り扱う「Tan Decor」さんと「noheaMiko」さんの蝦夷鹿革の製品も！！
「EZO LEATHER WORKS」さんの製品は、展示のみ行っております。
どれも素敵な製品です！！
あとは「エゾの杜」さんの犬用のフードも置いてますので、大注目です！！
合成保存料・着色料など添加物不使用！
